“Sono cresciuto nel ristorante dei miei genitori, la passione per la cucina è esplosa quando a 9 anni mio padre mi ha fatto salire su una cassa d’acqua e ho visto le pentole, sentito i profumi e mi sono affacciato su un mondo magico che non ho più abbandonato. Con gli anni questa passione pressoché innata è diventata curiosità, interesse e non ultimo conoscenza. Così cominciano i viaggi, imparo dai maestri, dal territorio e dai nuovi sapori incontrati in giro per il mondo. Quando torno a casa la trasformazione è completa e nascono i miei piatti”.
