In questo nuovo anno, venite a provare il mio Lungolago. Anzi, il “nostro”. Perché è un menu che ha preso forma durante una passeggiata con Lella intorno al lago di Mergozzo.
Era una giornata primaverile, avevamo appena finito il servizio del pranzo e anziché riposare abbiamo deciso di prenderci due ore per una camminata nella natura. Profumi, panorami, emozioni, sfumature, tutte istantanee che hanno dato vita a Lungolago.
Un menu, poi messo a punto con la mia brigata, e un racconto breve, una poesia, scritto da Lella, che potrete leggere al momento di “1974”.
Cos’è 1974? Il nostro dessert del 50°, l’anniversario della famiglia Sacco al Piccolo Lago. È una carrellata delle principali proposte dolci che hanno preso forma, e sapore, nella nostra cucina.
Vi aspetto, non vedo l’ora di presentarvi essenze e sapori di Lungolago, e anche le tante idee che stanno prendendo forma per l’estate 2024, quella dei nostri primi cinquant’anni ai fornelli del “Piccolo”.
Marco Sacco