Grande successo per la prima serata del Movimento Gente di Lago che unisce chef, pescatori, ittiologi e comunità lacustri con l’obiettivo di restituire vitalità al lago e al suo ecosistema. Anche in cucina. Il 18 maggio è stato solo l’inizio. […]
“Movimento gente di lago”, il nuovo progetto di Marco Sacco,nato in collaborazione con Laura Gobbi, debutta il 18 maggio con una serata inaugurale dedicata a “La trota”, a seguire il 6 luglio con “La carpa” per arrivare in chiusura di […]
Maggio inizia alla grande: dal 6 al 9 lo Chef insieme alla sua brigata sarà a Italian Gourmet, all’interno di Superstudio Più, Via Tortona 27, Milano, appuntamento imperdibile per gli amanti della buona cucina. 17 chef stellati proporranno al pubblico […]
Lunedì 24 aprile e martedì 25 aprile siamo aperti a pranzo e cena per proporvi i migliori piatti gourmet da gustare rigorosamente vista lago. Il giorno di chiusura, per questa settimana, sarà mercoledì 26 aprile. Gita fuori porta? Scegliete il […]
Un’ originale “pausa caffè”: Per l’edizione 2017 di Vinitaly lo Chef ha preparato a Verona il Lingotto di Mergozzo, Topinambur e Rigatoni, burro di montagna e caviale. Le creazioni sono state accompagnate da Grand Cru Nespresso Professional dedicati agli operatori […]
Immagina una giornata di Primavera in riva al piccolo lago più bello del mondo. Immagina di deliziarti con un menu gran gourmet da condividere insieme agli amici e agli affetti più cari. Tutto all’insegna dei Piaceri del Palato. Menu I […]
Grande successo a Identità Golose per la trota preparata dal nostro chef in occasione dell’evento “Identità di champagne” targato Ruinart. Il segreto? Lo champagne è stato utilizzato per sfumare una salsa allo scalogno, aggiungendo del ribes. La trota già filettata […]
Che sapore ha il 2017? Magari quello del lago, o dell’Oriente, o ancora della cucina povera piemontese o di quella curiosa e inaspettata mescolanza che rimanda ai viaggi dello Chef. Il primo marzo abbiamo aperto il sipario sulla nuova stagione: […]
Tra poco ci rivediamo. Questo 2017 rappresenta un bel traguardo da festeggiare tutti insieme: 43 anni di Piccolo Lago e 10 anni di due stelle Michelin. Novità di quest’anno: apertura a pranzo anche giovedì e venerdì. Il menu? Tutto da […]
È possibile ritrovare tutti i sapori, i profumi e l’atmosfera che circondano il nostro ristorante in un unico piatto? Crediamo proprio di sì! Ecco perché abbiamo creato La Trota, pensato proprio per l’estate. Lo facciamo con la trota marmorata, prelibata […]
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Lumaca Lumaca:
Lumache di terra cotte in acqua e aromi, sfumate con un burro aromatizzato ed accompagnate con una spuma di patate e grappa.
Lumache di mare, condite con un dressing di lime e crostacei ed accompagnate da un'insalatina orientale.
In questo piatto si incontrano per un'esperienza a tutto tondo.
#marcosaccochef #ristorantepiccololago
Ph: Adriano Mauri
Giovedì 6 giugno: la carbonara perfetta! 🍝
Per prenotare gli ultimi posti disponibili 👉🏻 +39 0323 586792 / info@piccololago.it
#ristorantepiccololago
#lacarbonaraperfettaGiovedì 6 giugno alle 19,30, la veranda vista lago del ristorante diventa un imperdibile palcoscenico aperto al pubblico, per celebrare la carbonara...perfetta in versione live!
Eleonora Cozzella giornalista e foodwriter ne racconta la storia nel suo libro più recente: La Carbonara Perfetta, dove accompagna il lettore in un viaggio alla scoperta delle origini, delle curiosità e delle 33 versioni di carbonara più blasonate dell'alta cucina.
Tra queste non poteva mancare la carbonara au koque di @marcosaccochef che per l'occasione intratterrà gli ospiti con una spettacolare preparazione live, per poi deliziarne i palati con la degustazione della sua versione a base di tajarin, prosciutto della val Vigezzo al posto del guanciale, grana e crema all'uovo e gin.
Posti limitati.
Per informazioni e costi: +39 0323 586792 / info@piccololago.it
#ristorantepiccololago #carbonara #carbonaraaukoque #lacarbonaraperfetta #marcosaccochef
Oggi vi presentiamo PESCA! Il nostro Re del fuoco: legna, braci e fuochi sono la sua specialità! #meetthestaff
#marcosaccochef #ristorantepiccololago #cheflife #chefsofinstagram #chefstalk #culinary #gastroart #starredrestaurant #chefslife #theartofplating #foodart #cuisine #instachef #culinaryart #finedining #michelin #michelinstar
Giovedì 6 giugno alle 19,30, la veranda vista lago del ristorante diventa un imperdibile palcoscenico aperto al pubblico, per celebrare la carbonara...perfetta in versione live!
Eleonora Cozzella giornalista e foodwriter ne racconta la storia nel suo libro più recente: La Carbonara Perfetta, dove accompagna il lettore in un viaggio alla scoperta delle origini, delle curiosità e delle 33 versioni di carbonara più blasonate dell'alta cucina.
Tra queste non poteva mancare la carbonara au koque di @marcosaccochef che per l'occasione intratterrà gli ospiti con una spettacolare preparazione live, per poi deliziarne i palati con la degustazione della sua versione a base di tajarin, prosciutto della val Vigezzo al posto del guanciale, grana e crema all'uovo e gin.
Posti limitati.
Per informazioni e costi: +39 0323 586792 / info@piccololago.it
#ristorantepiccololago #carbonara #carbonaraaukoque #lacarbonaraperfetta #marcosaccochef
CCS: crema di carota novella arrostita, polvere e crema verdi di ciuffo, uova di salmerino e carote essiccate.
Ph. Adriano Mauri
#marcosaccochef #ristorantepiccololago
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